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Etichettatura degli alimenti: importante per la tutela del consumatore
13/04/2012 - La sua funzione, infatti, è proprio quella di dare una serie di informazioni sulla composizione, le caratteristiche, l’uso, il consumo e la durata dei prodotti alimentari.
Accanto alla normativa già in vigore, è di recente introduzione (ottobre 2011) il regolamento UE relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.
Questo documento che modifica regolamenti e direttive precedenti ha lo scopo di promuovere una ancora maggiore tutela del cittadino attraverso l’assicurazione di adeguate informazioni sui prodotti consumati. Solo informazioni congrue, consentono scelte consapevoli.
Il regolamento, infatti, prevede un’etichetta chiara, comprensibile e leggibile: introduce nuove indicazioni relative alle caratteristiche di leggibilità, al carattere, al contrasto al colore oltre che all’etichettatura nutrizionale, alla segnalazione del paese di origine, del luogo di provenienza.
Ecco di seguito, l’elenco delle informazioni obbligatorie:
- la denominazione dell’alimento;
- l’elenco degli ingredienti;
- qualsiasi ingrediente o coadiuvante tecnologico o derivato da una sostanza o un prodotto che provochi allergie o intolleranze usato nella fabbricazione o nella preparazione di un alimento e ancora presente nel prodotto finito, anche se in forma alterata;
- la quantità di taluni ingredienti o categorie d’ingredienti;
- la quantità netta dell’alimento;
- il termine minimo di conservazione o la data di scadenza;
- le condizioni particolari di conservazione e/o le condizioni d’impiego;
- il nome o la ragione sociale e l’indirizzo dell’operatore del settore alimentare;
- il paese d’origine o il luogo di provenienza;
- le istruzioni per l’uso, per i casi in cui la loro omissione renderebbe difficile un uso adeguato dell’alimento;
- il titolo alcolimetrico volumico effettivo per le bevande che contengono più di 1,2 % di alcol in volume;
- una dichiarazione nutrizionale.
La normativa con i suoi contenuti da sola però non basta a tutelare il consumatore, è necessario anche che quest’ultimo legga sistematicamente le etichette dei prodotti che acquista e consuma.
